…las truchas asalmonadas que se preparan de muy diversas maneras: fritas, asadas, escabechadas, ahumadas, y hasta al «agridulce», aromatizadas con miel de La Alcarria. Los afamados asados, para los que cuenta con la exquisita carne de corderos alimentados con las finas hierbas del páramo molinés, el morteruelo, los bolos con morro, las setas y las migas. La caza, sobre todo el venado, se puede encontrar en muchos restaurantes de la zona, con sabrosas recetas. En el apartado de los dulces destacan la leche frita, los huevos de dulce y las patas de vaca, dulce típico molinés. En Semana Santa, los huevos verdes (huevos duros con bacalao, perejil, ajo…) y limonadas. En Otoño también abundan los platos de níscalos y el boletus edulis, seta u hongo muy abundante en la zona y que cada día es más apreciado en el mundo de la cocina.